Surówki to bogactwo witamin i minerałów. Najprościej i najszybciej zrobić surówkę z wcześniej poszatkowanych warzyw. Można zetrzeć na tarce marchew, buraka, dynię, seler, rzodkiew i zapakować je każde osobno do pojemników i przechowywać w lodówce. W ten sposób udaje się błyskawicznie skomponować sałatkę, dodając np. na świeżo starte jabłko czy zieleninę. Dodatek czarnej soli nadaje sałatkom „jajecznego” charakteru, chrzan ostrości, a cytryna kwaskowatości.
Pokazuję Wam przykładowe sałatki i surówki, ale każdy może sobie je komponować po swojemu, dodając świeże lub suszone zioła.
Surówki i sałatki według zasad diety dr Dąbrowskiej
Surówka z kiszonej kapusty, jabłka i marchewki
Surowy burak, marchewka, jabłko, sok z cytryny
Burak i ogórek kiszony
Rzodkiew, marchewka, jabłko, burak, sok z cytryny
Sałatka z pomidorem i grejpfrutem
Sałatka jarzynowa z ugotowanych w bulionie warzyw
Sałatka z brokuła, kalafiora i pomidorów
Sałatka a’la carpaccio z buraka
