Warsztaty AEP Makro – Kuchnia Międzynarodowa – Cielęcina i wołowina

Będąc na warsztatach „Ryby i owoce morza”, które organizował portal Polska Gotuje, dowiedziałam się także o innych, organizowanych przez Akademię Efektywnej Przedsiębiorczości Makro. Poczytałam, wybrałam kilka tematów i zapisałam się licząc, że załapię się na chociaż jeden. Jakież było moje zdziwienie, gdy dostałam zaproszenie na wszystkie pięć. Byłam właśnie na pierwszym z nich, bardzo ciekawym, z tematem przewodnim „Kuchnia Miedzynarodowa – Cielęcina i Wołowina” a są to trudne mięsiwa.
Powitała nas kawa, herbata, napoje i ciasteczka. Bardzo miło! Zaskoczyła mnie profesjonalna kuchnia z wieloma stanowiskami szkoleniowymi dla 24 osób, wyposażonymi w najnowocześniejszy sprzęt. Produkty spożywcze były świeże i bardzo dobrej jakości. Szef kuchni Piotr Kraśkiewicz wspierał nas na każdym kroku dając dobre rady. Profesjonalny kucharz Karol Lisicki w bardzo przystępny sposób omawiał każdy etap pracy. Gotowaliśmy równocześnie z nim podpatrując pracę mistrza na dużych monitorach. Tempo pracy zabójcze – w ciągu 5 godzin ugotowaliśmy 8 pełnych dań.
Gotowanie, nakładanie na talerze, zdjęcia, degustacja, ogarnięcie stanowiska i znów od początku – gotowanie… W tempie pracy nie odstawałam od innych, a byli to głownie zawodowi kucharze z przeróżnych restauracji. Ja jako jedyna robiłam zdjęcia, aby je potem umieścić na blogu. Uff jak gorąco! Ale warto było, mam świetne przepisy i zdjęcia potraw, które będę systematycznie umieszczać na blogu – co drugi dzień, aby nie przejadła się Wam cielęcina i wołowina.