Co jeść na diecie dr Dąbrowskiej?

W poprzednim poście w błyskawicznym tempie wyjaśniłam zasady diety dr Dąbrowskiej. Teraz chciałam zapoznać Was z meritum diety czyli jedzeniem. Jakie więc warzywa i owoce możemy jeść podczas diety-postu dr Dąbrowskiej?

KORZENIOWE: marchew, seler, pietruszka, pasternak, burak, rzodkiewka, rzodkiew, rzepa
KAPUSTNE: kapusta biała, czerwona, włoska, pekińska, brukselka, jarmuż, kalafior, brokuły, kalarepa
LIŚCIASTE: wszystkie rodzaje sałat – rzymska, lodowa, masłowa, dębowa, karbowana, roszponka, rukola, szpinak, botwinka, endywia, cykoria, seler naciowy
CEBULOWE: czosnek, cebula, por, szczypiorek
DYNIOWATE: dynia, ogórki, cukinia, kabaczek
PSIANKOWATE: papryka, pomidory, sporadycznie bakłażan
ZIOŁA: natka pietruszki, koperek, bazylia, mięta, kolendra, szałwia, tymianek, rozmaryn, pokrzywa, gorczyca, rzeżucha, rukiew wodna, koper włoski
KIEŁKI: warzyw dozwolonych: lucerny, jarmużu, pora, cebuli, buraków, rzodkiewki
OWOCE: niskocukrowe: cytryna, jabłka, grejpfruty, sporadycznie jagody, porzeczki
PRZYPRAWY: sól, pieprz, papryka w proszku, kurkuma, imbir świeży i w proszku, chrzan, oregano, ziele angielskie, liść laurowy, gorczyca, kminek, kumin rzymski

Obróbka warzyw i owoców:
– najlepiej surowe: surówka, sok, koktajl
– gotowane: zupa, warzywa al dente, warzywa na parze
– duszone: gulasz, leczo
– pieczone: warzywa, jabłko, frytki z dyni, marchewki, pietruszki, selera
– kiszone: ogórki, kapusta, buraki i odpowiednie soki

NAPOJE:
– woda niegazowana
– woda z cytryną
– woda z imbirem, kurkumą, cytryną
– soki z dozwolonych owoców, warzyw i ziół
– kompoty bez cukru
– wywary z warzyw, buliony z włoszczyzny
– herbatki ziołowe: mięta, rumianek, lipa, melisa, koper
– herbaty owocowe: róża, porzeczka, malina, aronia
– kawa z cykorii

Nie spożywamy:
– innych warzyw i owoców niż w/w wymienione
– żadnych tłuszczy
– żadnego białka
– alkoholu, kawy, herbaty
– cukru pod żadną postacią

Nie przekraczać 800 kcal dziennie – jest to ważne, aby włączyło się odżywianie wewnętrzne. Czyli nie jemy kilograma jabłek, ale 2-3 sztuki, nie pijemy litra soku owocowego, ale szklankę, itp. Dużo zieleniny, minimum soli, maksimum wody. Jeśli wzmaga się uczucie zimna, to należy spożywać głównie dania gorące i rozgrzewające napoje.

Produkty ze względu na oddziaływanie na nasz organizm możemy podzielić na pięć kategorii termicznych:

Wyziębiające: grejpfrut, sól – niepotrzebnie dodają zimnych dreszczy – unikaj lodu!

Wychładzające: burak, brokuły, kapusta, marchew, kalafior, seler, ogórek, rzepa, sałata, szpinak, cukinia, pomidor, jabłko, cytryna, mięta, kolendra

Neutralne: botwinka

Rozgrzewające: papryka, szczypior, jarmuż, por, cebula, dynia, pietruszka, bazylia, koper, świeży imbir, tymianek

Gorące: czosnek, młoda cebula, cynamon, czarny pieprz, suszony imbir, rozmaryn, chilli, kurkuma – każdy, kto źle radzi sobie z chłodem, ciągłym niedogrzaniem i brakiem energii, powinien sięgnąć po pokarmowe dopalacze? zjedz ogień!

Wystarczy użyć gotowania, by wychładzające i wyziębiające produkty zmienić w obojętne lub w rozgrzewające. Woda mineralna jest wyziębiająca, lecz gdy ją przegotujemy staje się obojętna i nie powoduje wyziębienia, nawet gdy potem spożywamy ją schłodzoną. Warzywa i owoce wychładzające, po przegotowaniu stają się w większości obojętne. To właśnie zawartość surowej wody w surowych warzywach i owocach decyduje o ich wychładzającym działaniu. Jeżeli zawartą w tych warzywach i owocach wodę przegotujemy, działanie ich staje się obojętne lub rozgrzewające.

Planowanie diety:

1. Zakupić odpowiednie warzywa i owoce na kilka dni diety lub na tydzień.
2. Nastawić zakwas z buraków 3-4 dni przed planowanym rozpoczęciem diety.
3. Ugotować bulion warzywny dzień przed.
4. W przeddzień zetrzeć na tarce marchew, seler, buraki, dynię i zapakowane w pojemniki przechowywać w lodówce. Ułatwi to szybkie mieszanie różnych rodzajów surówek.
5. Przygotować zieloną pastę curry do potraw w stylu tajskim.
6. Zakupić sól himalajską i czarną Kala Namak o „jajecznym zapachu”.