tocokocham.com

Zapiekane naleśniki z brokułowym twarożkiem to moja propozycja na lekki, jarski obiad. Zielonkawe, pachnące czosnkiem danie można podać z kwaśną śmietaną, na obiad lub na kolację. Najlepiej kroi się po wystudzeniu, smakuje też dobrze po podgrzaniu. Dekoracja według pomysłu mojej mamy – róża z papryki. Muszę się pochwalić, że moja mama brała udział w konkursie kulinarnym na Węgrzech, reprezentując ekipę polską wśród 12 innych państw europejskich. Motywem przewodnim konkursu były wyroby domowe z wieprzowiny – dostali ćwiartkę świni i musieli przygotować różne polskie specjały. Mama odpowiedzialna była za dekorację stołu i wykonywała między innymi takie róże z czerwonej, żółtej i pomarańczowej papryki. Dekoracja stołu zdobyła wyróżnienie, a Polacy drugie miejsce. Jestem z niej dumna!
Składniki:
? 6 naleśników z tego przepisu
? 1 brokuł
? 500 g sera białego kanapkowego
? 2 ząbki czosnku
? sól, pieprz do smaku
? 3 plastry sera żółtego
Wykonanie:
? Brokuł ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i pokroić drobno.
? Ser wymieszać z brokułem, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, doprawić do smaku.
? Masą twarogowo-brokułową przełożyć naleśniki w tortownicy wysmarowanej olejem i wyłożonej folią aluminiową. Ostatnia warstwa ma być tylko lekko posmarowana masą.
? Tortownicę przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C na 30 minut.
? Wyjąć zapiekankę i posypać serem pokrojonym na kawałki. Wstawić jeszcze na 5 minut do piekarnika.