Ciapkapusta, czyli puree ziemniaczano-kapuściane

Ciapkapusta puree ziemniaczano-kapuściane tocokocham.com

Nawet nie przypuszczałam, że to danie może być tak smaczne!
Ciapkapusta to śląskie danie przygotowywane z puree ziemniaczanego i kapusty kiszonej, z dodatkiem zrumienionej cebuli. Potrawa ta zazwyczaj jest podawana z mięsem, często z żeberkami, ale mnie smakuje jako samodzielne danie. Inne nazwy ciapkapusty to: ciaperkapusta, ciaperkraut, ciaprówa, pańczkraut. Spotkaliście wcześniej? Ja pierwszy raz usłyszałam o niej w ostatniej edycji Masterchefa, kiedy to serwował ją Ślązak Damian. Od razu przeszłam do czynów i ugotowałam sobie to pyszne danie. Można ją również przyrządzić, gdy zostaną nam ziemniaki z obiadu. Wystarczy wtedy tylko dogotować kapustę.


Składniki:
– 1/2 kg kapusty kiszonej
– 1/2 kg ziemniaków
– 1 cebula
– 2 łyżki masła
– 2 liście laurowe
– 5 ziaren ziela angielskiego
– pieprz, sól do smaku

 

Wykonanie:
– Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie.
– Osobno ugotować kapustę kiszoną pokrojoną drobno z zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Po ugotowaniu wyjąć przyprawy.
– Na patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę.
– Ugotowane i odcedzone ziemniaki i kapustę utłuc tłuczkiem do ziemniaków, dodając podsmażoną cebulkę.
– Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Ciapkapusta puree ziemniaczano-kapuściane tocokocham.com

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Komentarze do: “Ciapkapusta, czyli puree ziemniaczano-kapuściane

  • Asia R.

    (17 stycznia 2018 - 08:31)

    Gosiu, to super propozycja dla mojej Nadii, bowiem ona uwielbia miksować na talerzu kapustę, bigos z ziemniakami. Nawet nie wiedziałam, że inspiruje się lokalną kuchnią śląską 😉

    • Gosia

      (30 stycznia 2018 - 22:39)

      No to idealne danie dla Nadusi!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: