tocokocham.com

Nawet nie przypuszczałam, że to danie może być tak smaczne!
Ciapkapusta to śląskie danie przygotowywane z puree ziemniaczanego i kapusty kiszonej, z dodatkiem zrumienionej cebuli. Potrawa ta zazwyczaj jest podawana z mięsem, często z żeberkami, ale mnie smakuje jako samodzielne danie. Inne nazwy ciapkapusty to: ciaperkapusta, ciaperkraut, ciaprówa, pańczkraut. Spotkaliście wcześniej? Ja pierwszy raz usłyszałam o niej w ostatniej edycji Masterchefa, kiedy to serwował ją Ślązak Damian. Od razu przeszłam do czynów i ugotowałam sobie to pyszne danie. Można ją również przyrządzić, gdy zostaną nam ziemniaki z obiadu. Wystarczy wtedy tylko dogotować kapustę.

Składniki:
– 1/2 kg kapusty kiszonej
– 1/2 kg ziemniaków
– 1 cebula
– 2 łyżki masła
– 2 liście laurowe
– 5 ziaren ziela angielskiego
– pieprz, sól do smaku

Wykonanie:
– Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie.
– Osobno ugotować kapustę kiszoną pokrojoną drobno z zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Po ugotowaniu wyjąć przyprawy.
– Na patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę.
– Ugotowane i odcedzone ziemniaki i kapustę utłuc tłuczkiem do ziemniaków, dodając podsmażoną cebulkę.
– Doprawić solą i pieprzem do smaku.