Zielone, aksamitne puree brokułowe z dodatkiem ziemniaków i szpianaku spokojnie może robić za samodzielne danie. A najlepiej smakuje z kwaśnym mlekiem. Puree może być również dodatkiem do mięsnego obiadu. Ja uwielbiam brokuły, mogę jeść je w każdej postaci. Takie puree robiłam raz na drodze eksperymentu kulinarnego i wyszło pyszne. A dodatkowo zielony kolor na talerzu nastraja optymistycznie. My jedliśmy jako dodatek do duszonego królika.
Składniki:
? 4 ziemniaki
? 1 duży brokuł
? garść liści szpianaku
? 2 łyżki masła
? sól, pieprz do smaku
? 1/2 łyżeczki cukru
Wykonanie:
? Zagotować posoloną wodę, dodać obrane, pokrojone ziemniaki i gotować 15 minut.
? Nastepnie dodać pokrojonego na różyczki brokuła, cukier, i gotować jeszcze 10 minut.
? Na koniec wrzucić szpinak na 30 sekund.
? Odcedzić warzywa, chwilę odparować, dodać masło, sól, pieprz do smaku i zmiksować blenderem na puree.
