Królik w śmietanie z marchewką i pieczarkami

Królik w śmietanie z marchewką i pieczarkami tocokocham.com
Już od dawna chodził za mną królik. Podczas ostatnich zakupów zastanawiałam się stojąc nad sklepową chłodziarką, jaki ma być – w całości, czy pokrojony na porcje. Lenistwo zwyciężyło i kupiłam poporcjowaną tuszkę. Jakież było moje zdziwienie w domu, kiedy to okazało się, że mój królik jest inwalidą – ma tylko trzy nogi! Nie pamiętam, abym kiedykolwiek przyrządzała królika, ale pamiętam smak i zapach tego mięsa z domu rodzinnego. Mama musiała oszukiwać moją siostrę Ulę, że to jest kurczak, ale ta wyczuwała królika nawet pokrojonego na drobne kawałki i oczywiście nie jadła… ma tak zresztą do dzisiaj. Mój królik wyszedł bardzo mięciutki, mięso wprost rozpływało się ustach. Bardzo smakowity królik!
Składniki:
? 1 królik podzielony na porcje
? 5 marchewek
? 500 g pieczarek
? 3 łyżki natki pietruszki
? 1 łyżka koperku
? 1 cebula
? 3 ząbki czosnku
? 1 łyżeczka soli, pieprz do smaku
? 1/2 łyżeczki kurkumy
? 1 szklanka śmietanki 30%
? 1 łyżka mąki ziemniaczanej
? 4 łyżki oliwy
Wykonanie:
? Porcje królika posypać solą i pieprzem, następnie podsmażyć na rozgrzanej oliwie.
? Cebulę pokroić w kostkę i dodać do królika, podsmażyć.
? Czosnek drobno posiekać, dodać do królika, podlać 2 szklankami wody, dodać sól, kurkumę, przykryć i dusić ok. 20 minut na wolnym ogniu.
? Obraną marchewkę i pieczarki pokroić w plastry i dodać do królika. Dusić dalej ok. 40 minut.
? Gdy królik będzie miękki, dodać posiekaną natkę pietruszki, koperek i mąkę ziemniaczanę wymieszaną ze śmietanką.

? Zagotować i podawać. My jedliśmy z puree brokułowym.
Królik w śmietanie z marchewką i pieczarkami tocokocham.com
Królik w śmietanie z marchewką i pieczarkami tocokocham.com

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: