Wielkanocny koszyk drożdżowy

Wielkanocny koszyk drożdżowy tocokocham.com
Piekłam już adwentowy wieniec bułeczkowybożonarodzeniową choinkę, przyszłą więc też pora na wielkanocne dzieło. Tak oto powstał bułeczkowy koszyczek na słodko. Ciasto drożdżowe jest proste do zrobienia, krem również, a dekoracja jeszcze łatwiejsza. Użyłam bratków, które są typowo wiosennymi, jadalnymi kwiatami, ale oczywiście nie musicie ich jeść. Bułeczki są bardzo puszyste i mięciutkie, a w środku kryją czekoladową niespodziankę. Taki koszyk będzie niekwestionowaną ozdobą świątecznego stołu podczas śniadania wielkanocnego.
Składniki:
? 750 g mąki pszennej
? 2 jajka
? 5 łyżek cukru
? 300 ml mleka
? 1/2 łyżeczki soli
? 50 g masła
? 1 czekolada mleczna
? 1 jajko do posmarowania bułeczek
Rozczyn drożdżowy
? 40 g drożdży
? 3 łyżki mleka
? 1 łyżeczka cukru
? 1 łyżeczka mąki
? 1 łyżka jogurtu
Dekoracja
? 1 szklanka śmietanki 30%
? 250 g sera mascarpone
? 3 łyżki cukru pudru
? kwiaty jadalne – bratki
? jajeczka czekoladowe – migdały w czekoladzie
Wykonanie:
Rozczyn drożdżowy
? W miseczce pokruszyć drożdże, dodać cukier, mąkę, ciepłe mleko i jogurt. Wymieszać i odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce.
Ciasto drożdżowe
? Jajka roztrzepać z cukrem, dodać mąkę, sól, ciepłe mleko i rozczyn drożdżowy. Wymieszać mikserem z końcówką hak, na koniec dać rozpuszczone masło. Miksować 10 minut.
? Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
? Po tym czasie wyjąć ciasto na stolnicę, zagnieść i podzielić na małe kawałki. Do upieczenia koszyka użyłam 23 bułeczki, oprócz tego upiekłam osobno 7 bułeczek.
? Do każdej bułeczki włożyć kostkę czekolady.
? Na papierze do pieczenia narysoać koło i układać bułeczki obok siebie na obwodzie, następnie wypełnić połowę koła bułeczkami tworząc koszyczek. Posmarować roztrzepanym jajkiem i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia.
? Wstawić do lekko nagrzanego piekarnika nastawiając temp. na 200 st.C i piec 20 minut.
Dekoracja
? Śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno, dodać serek mascarpone i dokładnie wymieszać.
? Na wystudzony drożdżowy koszyk wyciskać rozety kremu, tak aby był na każdej bułeczce.
? Udekorować jadalnymi kwiatami i czekoladowymi pisankami.

Wielkanocny koszyk drożdżowy tocokocham.com
Wielkanocny koszyk drożdżowy tocokocham.com
Wielkanocny koszyk drożdżowy tocokocham.com
Wielkanocny koszyk drożdżowy tocokocham.com

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: