Sezon pomidorowy w pełni! Oprócz zup i sałatek polecam wykonanie sosu pomidorowego, bardzo aksamitnego. Sos ten pasuje do kurczaka i schabu, do roladek i faszerowanego mięsa, a także do kalafiora i jarskich kotletów.
Składniki:
? puszka pomidorów bez skóry lub 0,5 kg świeżych, mięsistych
? 1 cebula
? 2 ząbki czosnku
? 2 serki topione śmietankowe po 100 g
? szczypta suszonego oregano i bazylii
? sól, pieprz dosmaku
? 2 łyżki oleju
Wykonanie:
? Cebulę i czosnek obrać i pokroić, podsmażyć na oleju.
? Świeże pomidory pokroić w kostkę, zagotować i przetrzeć przez sito, aby oddzielić pestki i skórkę lub dodać pomidory z puszki.
? Zagotować – świeże pomidory dłużej aby odparowała woda.
? wrzucić serek, mieszać, aż się rozpuści.
? Doprawić i zmiksować.
? Jeśli używamy pomidorów z puszki to przetrzeć przez sito na sam koniec.
