tocokocham.com

Składniki na 4 porcje:
? 4 duże pomidory
? 250 g liści szpinaku świeżego
? 4 małe kawałki sera białego
? 2 ząbki czosnku
? sok z 1/2 cytryny
? 2 łyżki oliwy
? sól
Marynata:
? 5 łyżek oliwy
? 5 łyżek wody
? 5 łyżek octu winnego
? sól, pieprz
Wykonanie:
? Połączyć składniki marynaty, najlepiej mocno wstrząsać w zamkniętym słoiczku.
? Pomidory umyć, położyć na desce szypułkami w dół i rozciąć je na 6 części uważając, aby się nie rozpadły.
? Pomidory ułożyć w miseczce, polać marynatą rozcięcia delikatnie je rozchylając i odstawić na 10 minut.
? Rozgrzać na patelni oliwę, dodać umyty szpinak, poddusić ok. 2 minut nie dodając wody.
? Szpinak odcedzić, wystudzić, pokroić dość grubo i wymieszać z sokiem cytrynowym, zmiażdżonym czosnkiem i solą.
? Odlać marynatę z pomidorów, ułożyć je na talerzu i w środek każdego włożyć porcję szpinaku.
? Na wierzchu ułożyć po kosteczce sera białego i obficie posypać świeżo zmielonym pieprzem.{jcomments on}