Kalafiornica to danie wyglądające jak jajecznica. Jak sama nazwa wskazuje jest z kalafiora czyli wegańska, dietetyczna, ale też bez tłuszczu. Odpowiednio doprawiona naprawdę dobrze smakuje i syci na długo. Czarna sól nadaje jej jajecznego smaku.
Składniki:
– 1 mały kalafior
– 1 cebula
– 1/2 łyżeczki kurkumy
– sól czarna, pieprz do smaku
– szczypiorek do posypania
Wykonanie:
– Kalafior zetrzeć na tarce, wrzucić na wrzątek i gotować 1 minutę, odcedzić.
– Cebulę pokroić w drobną kostkę i dusić na patelni na niewielkiej ilości wody.
– Dodać kalafior i przyprawy, doprawić do smaku.
– Dusić razem do miękkości.
– Posypać na wierzchu posiekanym szczypiorkiem.
– Podawać z sałatą i rzodkiewką.
