tocokocham.com

Pasztety można zrobić z różnych składników, nie tylko z mięsa. Ostatnio popularne są pasztety warzywne. Pasztet warzywny na diecie dr Dąbrowskiej jest tylko z samych dozwolonych warzyw i przypraw. Smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Pomidorowa salsa trochę zaostrza jego neutralny smak.

Składniki:
– 1/2 małej kapusty białej
– 3 marchewki
– 1 por
– 3 cebule
– 1 kalafior
– kilka gałązek selera
– 1 łyżeczka majeranku
– 1 łyżeczka ziół prowansalskich
– sól, pieprz do smaku

Salsa pomidorowa
– 2 pomidory
– 1 ząbek czosnku
– sok z 1/4 cytryny
– szczypiorek, sól, pieprz do smaku

Wykonanie:
– Ugotować pokrojoną kapustę, marchewkę, por, cebulę i 1/2 kalafiora. Odcedzić i wycisnąć warzywa przez gazę, aby nie miały za dużo wody.
– Warzywa przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa.
– Połowę surowego kalafiora zetrzeć na tarce i dodać do warzyw.
– Wymieszać z przyprawami, doprawić solą, pieprzem.
– Pasztet przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 2 godziny w 180 st.C.

Salsa pomidorowa
– Pomidory pokroić w drobną kostkę.
– Wycisnąć ząbek czosnku, dodać sól, pieprz i sok z cytryny.
– Podawać pasztet na ciepło lub na zimno z salsą pomidorową.