Chciałoby się powiedzieć, że to klasyk stary jak świat, pewne jest jednak to, że ma tyle lat co ja, bo to mój smak z dzieciństwa. Ryż z jabłkami to moje ulubione danie o każdej porze roku. Jem go zimą i latem. Teraz trzeba korzystać, bo pojawiły się pierwsze jabłka. Wzbogaciłam to danie dodatkiem warstwy serka śmietankowego, co dało bardzo dobry efekt smakowy dzięki połączeniu jabłek i sera oraz cynamonu i wanilii. Spoiwem są dwie warstwy ryżu. Danie to jest smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno, z dodatkiem śmietany lub bez – wersja fit.
Składniki:
– 1 szklanka ryżu
– 1 kg jabłek
– 1/2 szklanki soku jabłkowego
– 2 łyżki cukru
– 1 łyżeczka cynamonu
– 300 g serka śmietankowego
-1 cukier wanilinowy
– kwaśna śmietana jako dodatek
Wykonanie:
– Ryż ugotować w lekko posolonej wodzie.
– Jabłka obrać i zetrzeć na tarce, dodać cukier, sok jabłkowy i smażyć ok. 20 minut.
– Serek śmietankowy wymieszać z cukrem wanilinowym.
– Układać w naczyniu żaroodpornym na przemian warstwy: połowę ryżu, serek, mus jabłkowy i resztę ryżu.
– Na wierzchu ryż posypać cynamonem.
– Całość zapiec w piekarniku przez 30 minut w temp. 180 st C.
– Podawać z kwaśną śmietaną.
– Można użyć gotowych smażonych jabłek ze słoika.
