Torcik bezowy z owocami

Torcik bezowy z owocami tocokocham.com

Słodycz bezy wysuszonej na zewnątrz, mokrej i ciągnącej w środku, została zneutralizowana przez dodatek owoców. Torcik ładnie się prezentuje dzięki narysowaniu widelcem wzorków na bokach.


Składniki:

Beza
– 5 białek
– 300 g cukru
– 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
– 2 łyżeczki octu winnego

Bita śmietana
– 0,5 l śmietanki 30%
– 3 łyżki cukru pudru

Owoce
– truskawki, maliny, borówki, morele

 

Wykonanie:

Beza
– Białka ubić na sztywno.
– Dodawać po kilka łyżek cukru, cały czas ubijając.
– Masa ma być sztywna i nie spadać z łyżki.
– Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i ocet.
– Sztywne białka rozłożyć na narysowane na papierze do pieczenia koło o średnicy ok. 20 cm, boki podnieść do góry tak, aby powstała miska. Prawidłowo ubite białka ładnie się kształtują i zachowują nadany im kształt. Beza trochę urośnie, należy więc zostawić ok. 2 cm wolnego miejsca na obwodzie.
– Wstawić do piekarnika nagrzanego do 120 st.C i piec przez 30 minut.
– Zmniejszyć temperaturę do 100 st.C i suszyć bezę jeszcze przez 2 godziny.

Bita śmietana
– Śmietanę ubić razem z cukrem pudrem.
– Na upieczony bezowy blat wyłożyć bitą śmietanę.
– Na wierzchu położyć owoce, udekorować listkami mięty.

Torcik bezowy z owocami tocokocham.com

Torcik bezowy z owocami tocokocham.com

Torcik bezowy z owocami tocokocham.com

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Komentarze do: “Torcik bezowy z owocami

  • Asia R

    (3 lipca 2017 - 14:56)

    Absolutnie dzieło sztuki kulinarnej!! Nawet gdybym była na restrykcyjnej diecie, to i tak nie odmówiłabym sobie tak niebiańskiego smaku. A dzięki oryginalnym wzorkom, torcik bezowy prezentuje się jeszcze bardziej dostojnie.

    • Gosia

      (8 lipca 2017 - 22:40)

      Dziękuję Asiu za miłe słowa! Może w końcu kiedyś spotkamy się przy kawie i torciku bezowym. Zapraszam!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: