Paszteciki z mięsem z kurczaka

Paszteciki z mięsem z kurczaka tocokocham.com

Jadłam takie paszteciki u znajomej jakieś 15 lat temu. Cały czas pamiętałam ten smak kruchego i delikatnego ciasta. Przepis na nie wyleżał się w zeszycie dość długo, aż w końcu przyszła na niego pora. Z ugotowanego rosołu pozostało mi mięso z kurczaka, które wykorzystałam jako farsz do pasztecików. Wyszły bardzo smaczne. Jedliśmy je z czerwonym barszczykiem.


Składniki:

Ciasto
– 500 g mąki pszennej
– 375 g masła (1,5 kostki masła po 250 g)
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 szklanka śmietany kwaśnej – 250 ml
– 2 żółtka
– szczypta soli

Nadzienie
– 4 gotowane w rosole udka z kurczaka
– 1 gotowana marchewka i pietruszka
– 2 jajka
– 1 cebula
– 3 łyżki oleju
– 3 ząbki czosnku
– sól, pieprz do smaku
– 1 jajko do posmarowania roladek

 

Wykonanie:

Nadzienie
– Cebulę pokroić i podsmażyć na oleju.
– Mięso z kurczaka przepuścić przez maszynkę razem z marchewką, pietruszką i cebulą.
– Doprawić do smaku solą, pieprzem i przepuszczonym przez praskę czosnkiem. Wymieszać z jajkami.

Ciasto
– Posiekać mąkę z masłem, dodać żółtka, śmietanę, proszek dopieczenia.
– Zagnieść szybko ciasto i wstawić do lodówki na około godzinę.
– Ciasto rozwałkować, pokroić na pasy o szerokości około 10 cm.
– Na długim brzegu każdego pasa ciasta położyć wałeczek farszu i zwinąć w rulon.
– Pociąć wałek na równe proste kawałki lub po skosie.
– Można również farsz rozsmarować na cieście i zwijać w ślimaczka.
– Paszteciki ułożyć na blaszce na papierze do pieczenia i posmarować roztrzepanym jajkiem.
– Piec w temp. 180 st.C przez 20 minut.

Paszteciki z mięsem z kurczaka tocokocham.com

Paszteciki z mięsem z kurczaka tocokocham.com

Paszteciki z mięsem z kurczaka tocokocham.com

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Komentarze do: “Paszteciki z mięsem z kurczaka

  • avi

    (25 września 2017 - 13:10)

    Witam,
    a co się robi z jajkami w nadzieniu, bo w wykonaniu nie ma o nich mowy? Czy dodaje się surowe czy posiekane ugotowane? I czy farsz się podsmaża, czy tylko miesza i nadziewa?
    Byłabym wdzięczna za szybą odpowiedź, bo dzisiaj chciałabym je zrobić:)

    • Gosia

      (18 grudnia 2017 - 23:17)

      Jajka dodaje się surowe do farszu, moja wina, że nie zapisałam. Już poprawiam. Farsz bez podsmażania.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: