tocokocham.com

Zapewne już słyszeliście o krokietach zawijanych w wafel zamiast naleśnika. Jest to rewelacyjny pomysł, jeśli zostanie Wam jakikolwiek farsz, czy to z pierogów, czy też braknie naleśników do krokietów tradycyjnych. Tak się złożyło, że został mi farsz od ruskich pierogów, czyli gotowane ziemniaki i biały ser z cebulką. Gorący farsz położony na wafel powoduje, że zwija się zgrabne rulony i po opanierowaniu w jajku i bułce smaży jak krokiety. Czerwony barszczyk do tego i szybkie danie obiadowe gotowe. To się nazywa recykling w kuchni!

Składniki:
– farsz, który został z lepienia ruskich pierogów
– kilka wafli, w zależności od ilości farszu, z drobnymi wzorkami po obu stronach

Panierka
– 2 jajka, szczypta soli
– bułka tarta
– olej do smażenia

Wykonanie:
– Farsz należy podgrzać, ja to zrobiłam w kuchence mikrofalowej.
– Rozłożyć na stole wafle, kłaść łyżką gorący farsz i rozsmarować dokładnie na całej długości wafla. Przeciąć wzdłuż na dwa paski.
– Po kilku minutach, kiedy wafel zmięknie, zwijać jak roladkę.
– Roztrzepać jajka, posolić. Krokiety maczać w jajku, następnie w tartej bułce i smażyć na gorącym oleju z każdej strony, na koniec obsmażyć boki.
– Podawać gorące z zieleniną i czerwonym barszczykiem.