Macie może ochotę na chrupiące pieczarki? Wyglądają trochę jak podgrzybki, a smakują zaskakująco dzięki dodatkowi musztardy francuskiej. Do tego dania należy użyć jak najmniejszych pieczarek, wtedy i lepiej wyglądają, i bardziej chrupią. Można jeść takie pieczarki jako samodzielne danie, np. kolacyjne z bułeczką, lub jako dodatek do obiadu, ale takiego niedzielnego lub świątecznego. A Boże Narodzenie i Wigilia tuż, tuż… Ja planuję przygotować takie pieczareczki właśnie na Wigilię.
Składniki:
– 1 kg małych pieczarek
– 1 łyżka musztardy francuskiej
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1/2 szklanki śmietanki
– 1 łyżeczka mąki pszennej
– natka pietruszki
– 1 mała cebulka
– 3 łyżki oliwy
Wykonanie:
– Pieczarki umyć i przyciąć korzonki, nie obierać.
– Cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę i przesmażyć na oliwie, lekko posolić.
– Dodać pieczarki, przesmażyć z cebulą, dodać sos sojowy, musztardę. Jeśli pieczarki nie puściły soku, wlać 1/5 szklanki wody.
– Poddusić pieczarki ok. 10 minut.
– Śmietankę wymieszać z sosem z pieczarek, dodać mąkę i zagęścić pieczarki.
– Podawać posypane natką pietruszki.
