tocokocham.com

Dostałam świeżą dostawę ogórków, ale ponieważ były trochę przerośnięte, zrobiłam z nich sałatkę na zimę. Takie ogórki słodko-kwaśne, pachnące koperkiem, można wyjąć do obiadu dodając świeżą cebulkę i gęstą śmietanę.
Składniki:
? 5 kg ogórków
? 3 łyżki soli
? 3/4 szklanki cukru
? 1 łyżeczka pieprzu
? 3/4 szklanki octu
? pęczek koperku
Wykonanie:
? Ogórki obrać i pokroić w plasterki.
? Dodać sól, pieprz, cukier, ocet i posiekany koperek. Wszystko dokładnie wymieszać.
? Odstawić ogórki na noc.
? W tym czasie ogórki puszczą wodę. Zapakować je do słoików i zalać powstałą zalewą. Szczelnie zamknąć.
? Włożyć do garnka z wodą wypenioną na 3/4 wysokości słoików i posteryzować przez 10 minut, licząc od czasu zagotowania wody.
? Słoiki odwrócić do góry dnem i przykryć ściereczką do czasu aż wystygną.
? U mnie wyszły 3 litrowe słoiki i 4 półlitrowe sałatki.