tocokocham.com

Niedawno w warzywniaku rzuciły mi się w oczy duże, młode ziemniaki i od razu wyobraziłam je sobie upieczone z boczkiem w towarzystwie ostrego sosu. Tak też powstało to danie, czyli ponacinane ziemniaki w przyprawach i pachnące wędzonym boczkiem. Takie lekkie dane obiadowe najlepiej smakuje o tej porze roku.
Składniki:
? 4 duże młode ziemniaki
? 150 g boczku wędzonego
? sól, pieprz, papryka do smaku
? 1 łyżeczka ziół prowansalskich
? oliwa do skropienia
Sos czosnkowy
? 1/2 szklanki śmietany kwaśnej 18%
? 2 łyżki majonezu
? 2 ząbki czosnku
? sól, pieprz do smaku
? 1 łyżka posiekanego koperku
Wykonanie:
? Ziemniaki wyszorować i gotować przez 10 minut.
? Ziemniaki ponacinać, ale nie do końca, tak aby spód był połączony. Potem skropić je oliwą i obsypać przyprawami.
? Boczek pokroić w plastry, które należy włożyć w nacięcia ziemniaków.
? Ziemniaki ułożyć w żaroodpornym naczyniu i zapiekać w 180 st.C przez 30 minut.
? W międzyczasie przygotować sos czosnkowy – czosnek przepuścić przez praskę i połączyć ze śmietaną, majonezem, doprawić do smaku.