tocokocham.com

Kruche ciasteczka w formie gwiazdek z landrynkowym witrażykiem. Do upieczenia ciastek użyłam kruchego ciasta podstawowego, dosmaczonego imbirem, a do zrobienia szkiełka mentolowych landrynek. Jak wyszły – oceńcie sami.
Składniki:
? 300 g mąki pszennej
? 200 g masła
? 100 g cukru pudru
? 1 jajko
? 1 łyżeczka imbiru (suchej przyprawy)
? 1 opakowanie niebieskich landrynek
Wykonanie:
? Mąkę pszenną wymieszać z cukrem pudrem i zagnieść z masłem i jajkiem. Ja zimne masło ścieram na tarce.
? Zagniatać dość szybko, po czym kulę ciasta włożyć do lodówki na 3 godziny.
? Landrynki włożyć do grubszego woreczka i pokruszyć tłuczkiem.
? Zimne ciasto rozwałkować na grubość ok. 5 mm i wykrawać gwiazdki. W środku każdej zrobić dziurkę mniejszą gwiazdką.
? Ciastka ułożyć na papierze do pieczenia na blaszce. W środek każdej nałożyć łyżeczką pokruszone cukierki. Nakładać z czubkiem, cukierki nie muszą wypełnić całej dziurki, bo podczas pieczenia cukier się rozpuści i zapłynie w zakamarki.
? Piec w 180 st.C przez 7-8 minut. Należy pilnować czasu, bo im dłużej ciastka się pieką, tym bardziej zmienia się kolor cukierków. U mnie te pierwsze zrobiły się zielone, gdy siedziały 10 minut.