Sernik pastelowa zebra

Sernik pastelowa zebra tocokocham.com
Aksamitny sernik o smaku ptasiego mleczka i wyglądzie pastelowej, pomarańczowo-zielonej zebry. Masa serowa jest naturalnie barwiona szafranem i zieloną japońską herbatą Matcha. Idealny na wiosenny podwieczorek do kawy.
Składniki:
Ser
? 1 kg sera zmielonego na sernik, najlepiej Piątnica
? 8 jajek
? 3/4 szklanki cukru pudru
? 250 g masła
? 1 szklanka śmietany 18% – 250 g
? 3 łyżka mąki ziemniaczanej
? 1/2 łyżeczki szafranu
? 1 łyżeczka mielonej zielonej herbaty Matcha
Polewa
? 1/2 puszki masy kajmakowej gotowej
? 1/2 szklanki śmietanki 36%
? 1 łyżka cukru pudru
Wykonanie:
? Szafran zalać 1 łyżką wrzątku.
? Herbatę Matcha zalać również 1 łyżką wrzątku i wymieszać.
Ser
? Masło utrzeć z cukrem, dodać ser i wbijać po jednym jajku co 30 sekund każde, cały czas ucierając.
? Zmiksować na jednolitą masę, dodać śmietanę i mąkę ziemniaczaną.
? Zmiksować jak najkrócej tylko do połączenia składników.
? Masę serową podzielić na 2 części i wymieszać jedną z herbatą, a drugą z szafranem.
? Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować masłem.
? Do tortownicy wlać na środek 2 duże łyżki masy jednego koloru, na tę masę wlać na środek 2 łyżki drugiej masy. Postępować tak do wykończenia obu mas serowych.
? Tortownicę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec 30 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 120 st. C i piec jeszcze 1,5 godziny.
? Studzić najpierw w otwartym piekarniku, potem wyjąć i po ostudzeniu wstawić do lodówki.
? Masę kajmakową podgrzać, wylać na wystudzony sernik.
? Śmietanę ubić z cukrem pudrem i udekorować wg uznania.
Sernik pastelowa zebra tocokocham.com
Sernik pastelowa zebra tocokocham.com
Sernik pastelowa zebra tocokocham.com

Udostępnij

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: