tocokocham.com

Na wielkanocne śniadanie polecam słodkie bułeczki drożdżowe połączone w dużą pisankę. Bułeczki udekorowane są bitą śmietaną udającą biało jajka i morelami – żółtkami. Niby proste drożdżowe bułeczki, a podane w ten nietypowy sposób ucieszą domowników i gości.
Częstujemy więc bułeczkami i wszystkim czytelnikom bloga życzymy zdrowych, spokojnych i smacznych Świąt Wielkanocnych!
Składniki:
? 750 g mąki pszennej
? 2 jajka
? 5 łyżek cukru
? 300 ml mleka
? 1/2 łyżeczki soli
? 50 g masła
Rozczyn drożdżowy
? 8 g suszonych drożdży
? 3 łyżki mleka
? 1 łyżeczka cukru
? 1 łyżeczka mąki
? 1 łyżka jogurtu
Dekoracja
? 1,5 szklanki śmietanki 30%
? 3 łyżki cukru pudru
? 1 puszka moreli w kompocie
Wykonanie:
Rozczyn drożdżowy
? Do miseczki wsypać drożdże, dodać cukier, mąkę, ciepłe mleko i jogurt.
? Wymieszać i odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce.
Ciasto drożdżowe
? Jajka roztrzepać z cukrem, dodać mąkę, sól, ciepłe mleko i rozczyn drożdżowy.
? Wymieszać mikserem z końcówką hak, na koniec dać rozpuszczone masło. Miksować 10 minut.
? Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
? Po tym czasie wyjąć ciasto na stolnicę, zagnieść i podzielić na małe kawałki. Do upieczenia pisanki użyłam 15 bułeczek, oprócz tego upiekłam kurczaka w silikonowej formie.
? Na papierze do pieczenia narysować zarys pisanki i układać bułeczki obok siebie na obwodzie. Odstawić na 10 minut do wyrośnięcia.
? Wstawić do lekko nagrzanego piekarnika nastawiając temp. na 200 st.C i piec 20 minut.
Dekoracja
? Śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno.
? Na wystudzony drożdżowy koszyk wyciskać rozety bitej śmietany, tak aby była na każdej bułeczce.
? Z kompotu osączyć morele i wyciąć metalową foremką jednakowej wielkości kółka, które należy położyć na bitej śmietanie. Udekorować również kurczaczka.