tocokocham.com

Tłusty Czwartek to jedzenie pączków, oponek, faworków. Myślę, że w każdym domu można dzisiaj znaleźć coś z tych słodkości. Jedni smażą, pieką, inni kupują gotowe. Tak też można. Ja przygotowałam zdrowe oponki, takie pode mnie czyli bez glutenu i jajek. Z pewną dozą nieśmiałości je smażyłam ale… wyszły niesamowite, pachnące bananem i cytryną. Mogę jeść je bez ograniczeń i wyrzutów sumienia.
Składniki:
? 200 g sera ricotta
? 100 g mąki ryżowej
? 100 g mąki gryczanej
? 4 łyżki cukru
? 2 banany
? skórka z 1/2 cytryny
? 1 łyżka soku cytrynowego
? 1 łyżeczka proszku do pieczenia
? 1 łyżeczka sody
? 1 łyżka spirytusu
? cukier puder do posypania
? olej do smażenia
Wykonanie:
? Banany rozgnieść widelcem, wymieszać mikserem ze skórką i sokiem z cytryny, cukrem, spirytusem i serem.
? Dodać obie mąki, proszek i sodę. Wymieszać mikserem, wyjąć na stolnicę podsypaną mąką ryżową i ręką rozpłaszczyć na 1 cm placek.
? Wycinać kółka metalową obręczą z dziurką w środku.
? Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor, odsączyć na ręczniku kuchennym z nadmiaru tłuszczu.
? Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.