Sernik chałwowy

Sernik chałwowy tocokocham.com
Takiego sernika jeszcze nie piekłam i nie jadłam. Konsystencja jest aksamitna i jednorodna, a smak wyraźnie chałwowy. Wyjątkowo udany sernik, który bardzo smakował całej rodzinie, bo poprzedni z marcepanem mniej przypadł im do gustu. Do sernika użyłam polskiej chałwy wedlowskiej o smaku waniliowym. Ser jak zwykle z Piątnicy, bo jest bez żadnych dodatków i uważam go za najlepszy z mielonych serów. Sernik nie jest zbyt słodki, nam to wystarczało, ale można oczywiście dosłodzić według uznania.
Składniki:
? 1 kg białego sera mielonego
? 5 jajek
? 1 puszka mleka słodzonego skondensowanego
? 300 g chałwy waniliowej
? 3 łyżki mąki ziemniaczanej
Polewa
? 1 gorzka czekolada
? 1/2 szklanki śmietanki 30%
? kawałki chałwy do ozdoby
Wykonanie:
? Mleko skondensowane zagotować z pokruszoną chałwą. Należy cały czas mieszać, bo masa łatwo się przypala. Chałwa powinna się rozpuścić w mleku.
? Wystudzić.
? Ser przełożyć do miksera i  przemieszać z masą chałwową na wolnych obrotach, dodać mąkę ziemniaczaną.
? Wbijać po jednym jajku, ciągle mieszając. Dodawać następne jajka co 30 sekund, aż poprzednie wymiesza się z masą serową.
? Wyłożyć okrągłą tortownicę (26 cm średnicy) folią aluminiową, wysmarować masłem i wlać masę serową.
? Piec w 200 st.C przez 15 minut, następnie obniżyć temp do 120 st.C i piec jeszcze 60 minut.
? Wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin, najlepiej na noc.
Polewa
? Rozpuścić na parze czekoladę ze śmietanką i polać ciasto.
? Posypać pokruszoną chałwą.
Sernik chałwowy tocokocham.com
Sernik chałwowy tocokocham.com
Sernik chałwowy tocokocham.com
Sernik chałwowy tocokocham.com

Udostępnij

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: