tocokocham.com

Sernik, serniczek… to coś, co lubimy najbardziej. A mnie wcale nie skończyły się pomysły na jego nowe smaki więc jeszcze nie raz Was zaskoczę. Tym razem upiekłam z marcepanem, wkruszonym do środka masy serowej i obsypanym kakao. Daje to fajny efekt sernika marmurkowego, zaś dla lubiących marcepan to niewątpliwa gratka smakowa. Sernik jest bezglutenowy i nie za słodki, bo  cukier występuje tylko w postaci mleka skondensowanego i marcepana. Mam jeszcze jeden sernik w zanadrzu i niedługo go przedstawię, a jest to sernik… chałwowy!
Składniki:
? 1 kg białego sera mielonego
? 5 jajek
? 1 puszka mleka słodzonego skondensowanego
? 2 łyżki gęstej śmietany
? 3 łyżki mąki ziemniaczanej
? 3 łyżki kokosu
? 200 g gotowego marcepanu
? 3 łyżki kakao
Wykonanie:
? Ser, mleko skondensowane, mąkę i śmietanę przełożyć do miksera i  przemieszać na wolnych obrotach do połączenia się składników.
? Wbijać po jednym jajku, ciągle mieszając. Dodawać nastepne jajka co 30 sekund, aż poprzednie wymiesza się z masą serową.
? Mocno schłodzony marcepan zetrzeć na tarce o dużych oczkach i przemieszać z kakao.
? Do masy serowej wmieszać marcepan i wiórki kokosowe.
? Wyłożyć okrągłą tortownicę (26 cm średnicy) papierem do pieczenia, wysmarować masłem i wlać masę serową.
? Piec w 200 st.C przez 15 minut, następnie obniżyć temp do 120 st.C  i piec jeszcze  60 minut.
? Wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin, najlepiej na noc.
? Przed podaniem posypać wierzch sernika kakao.