tocokocham.com

Moja propozycja klusek z makiem na Wigilię według przepisu mojej mamy. Ciasto jak na kluski śląskie w ozdobne gwiazdki można wyciąć również w inne dowolne wzory. Masa makowa pachnąca miodem i nadziana bakaliami idealnie współgra z mięciutkimi kluskami. Całość rozpływa się w ustach, po prostu pychotka! Polecam, bo w ten sposób można dość szybko wyczarować jedno z 12 dań wigilijnych.
Składniki:
Kluski
? mała miseczka ugotowanych ziemniaków – ok. 2 szklanki puree
? mąka ziemniaczana
? sól do smaku
Sos makowy
? 3 łyżki gotowej masy makowej
? 1/2 szklanki śmietanki 30%
? 2-3 łyżki miodu
? bakalie wg uznania, ok. 1/2 szklanki, u mnie rodzynki, morele, płatki migdałowe, orzechy włoskie
Wykonanie:
Kluski
? Puree ziemniaczane zagnieść w kulę, rozpłaszczyć ją i podzielić na 4 części. Z jednej części wybrać ziemniaki i uzupełnić mąką ziemniaczaną.
? Zagnieść ziemniaki z mąką i szczyptą soli.
? Rozwałkować ciasto i wycinać małe gwiazdki.
? Gotować w osolonej wodzie do wypłynięcia na wierzch klusek.
Sos makowy
? Zagotować śmietankę z masą makową i miodem.
? Dodać posiekane bakalie.
? Kluski ułożyć na talerzu i polać sosem makowym.