Sernik z masłem orzechowym

Sernik z masłem orzechowym tocokocham.com
Gdy tylko zobaczyłam masło orzechowe w paczce z Ameryki od siostry Anyi, od razu pomyślałam o serniku. Ser jest tak wdzięcznym składnikiem spożywczym, że łączę go z produktami, które pozornie do siebie nie pasują. Piekłam już np. sernik z dżemem z czarnej porzeczki, z jagodami, z dynią, marcepanem, adwokatem, zieloną herbatą Matcha, białą i ciemną czekoladą, kawą czy wytrawny z porem. Przepis na sernik z masłem orzechowym znalazłam u Nigelli i upiekłam bardzo podobny wzorując się na nim, no bo kto jak kto ale ona to musi wiedzieć, jak powinien smakować. Sernik, jak to w moich sernikach bywa, jest bez spodu. Jeśli lubicie masło orzechowe, to powinien Wam bardzo smakować. Posmak masła orzechowego nie jest zbyt intensywny w tym serniku, nie przytłacza, pomimo sporej ilości masła. Polecam jako odskocznię od klasycznego sernika. Ciasto jest sprężyste, ale struktura delikatna, rozpływająca się w ustach.
Składniki:
Masa serowa
? 500 g sera twarogowego, u mnie Piątnica
? 4 jajka
? 1/2 szklanki cukru
? 1/2 szklanki gęstej kwaśnej śmietany
? 250 g masła orzechowego
Polewa czekoladowa
? 250 ml kwaśnej gęstej śmietany 18%
? 100 g posiekanej gorzkiej czekolady
? 2 łyżki cukru – opcjonalnie
Wykonanie:
? Wszystkie składniki o temperaturze pokojowej umieścić w mikserze i zmiksować na gładką masę.
? Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować masłem, po czym wlać masę serową.
? Piec w temperaturze 180 st. C przez 15 minut, nastepnie zmniejszyć temp. do 120 st. C i piec jeszcze przez godzinę.
? W międzyczasie składniki polewy umieścić w małym rondelku. Lekko podgrzewać, do roztopienia i połączenia się składników, cały czas mieszając.
? Upieczony sernik wyjąć z piekarnika,  rozprowadzić po jego wierzchu polewę czekoladową i włożyć ponownie do piekarnika na 10 minut.
? Po tym czasie piekarnik wyłączyć, sernik studzić w lekko uchylonym piekarniku i schłodzić przez noc w lodówce.
Sarnik udekorować orzechami, u mnie są to orzechy pecan.
Sernik z masłem orzechowym tocokocham.com
Sernik z masłem orzechowym tocokocham.com
Sernik z masłem orzechowym tocokocham.com

Udostępnij

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: