tocokocham.com

Następna zupa dyniowa po kremie dyniowo-pomarańczowym i imbirowym. Każda z nich jest inna i trudno wybrać najlepszą. Dzisiejsza zupa na bazie sera pleśniowego jest dość ostra w smaku i wyrazista. Głodomory mogą sobie zagęścić ją ryżem, dowolną kaszą lub grzankami. My jedliśmy posypaną czarnym sezamem, który ładnie kontrastował z pomarańczowym kremem.
Składniki:
? 1 marchewka
? 1 cebula
? kawałek pora
? 3 łyżki oliwy
? 3 szklanki pokrojonej dyni
? 2 łyżki soku z cytryny
? sól, pieprz do smaku
? 2 okrągłe sery pleśniowe, np. Turek
? czarny sezam do posypania
Wykonanie:
? Cebulę pokroić w kostkę, pora w krążki, podsmażyć na oliwie, posolić do smaku.
? Zalać ok. 1,5 litra gorącej wody, dodać obraną i pokrojoną marchewkę.
? Gotować 15 minut, po czym dodać pokrojoną dynię i gotować jeszcze 20 minut do miękkości warzyw.
? Na koniec wrzucić pokrojony ser, zagotować aż się rozpuści.
? Zupę zmiksować, doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny.
? Podawać zupę posypaną czarnym sezamem.