tocokocham.com

Nigdy w życiu nie myślałam, że połączenie pomidora i banana może być tak udanym duetem. Prosta dwuskładnikowa sałatka o niesamowitym smaku podkręconym przyprawą curry. Lekko kwaśna, lekko słodka, lekko pikantna i egzotyczna. Zrobiłam ją jako kulinarny eksperyment, a okazała się kulinarnym hitem i zagości z pewnością w menu na najbliższej imprezie, ale pokroję banana i pomidora w drobną kostkę, aby lepiej przegryzły się smaki.
Inspirowałam się przepisem z książki kuchennej „Zimny bufet wyśmienity jak nigdy dotąd”, którą dostałam od siostry Uli, i dlatego sałatka powinna nosić nazwę „Wyśmienita jak nigdy dotąd”.
Składniki na 2 porcje:
? 2 pomidory pomarańczowe
? 1 mały pomidor czerwony
? 1 banan
? kilka liści bazylii
? 3 ziarenka czerwonego pieprzu
Sos
? 2 łyżki oliwy
? 2 łyżki soku z cytryny
? sól, pieprz do smaku
? szczypta przyprawy curry
Wykonanie:
? Pomidory pomarańczowe i banana pokroić w plastry a czerwony pomidor w kostkę.
? Ułożyć na talerzu na obwodzie pomidory pomarańczowe, w środku banany, i posypać czerwonymi pomidorem.
? Wymieszać dokładnie wszystkie składniki sosu i polać nimi sałatkę.
? Posypać po wierzchu posiekanymi liśćmi bazylii i utartymi ziarenkami czerwonego pieprzu.