Od kiedy jem bób, bo wcześniej nie znałam jego smaku albo nie chciałam poznać, to mogłabym jeść go codziennie i w każdej postaci. Dzisiaj zrobiłam sałatkę z bobu z pomidorkami w sosie winegret. Mdły bób nabrał smaku i aromatu, a w towarzystwie pstrąga smakuje wyśmienicie.
Składniki:
? 2 filety z pstrąga
? sól, pieprz biały
? sok z 1/2 cytryny
? oliwa do smażenia
Sałatka z bobu
? 500 g bobu
? pomidorki koktajlowe
? natka pietruszki
? sól, pieprz do smaku
? sok z 1/2 cytryny
? 4 łyżki oliwy
Wykonanie:
? Bób ugotować w osolonej wodzie – prez ok. 15 minut. Odcedzić i przelać zimną wodą, obrać z łupinki.
? Pomidorki pokroić na połówki, natkę pietruszki posiekać.
? Wymieszać sok z cytryny z oliwą, najlepiej w małym słoiczku mocno potrząsając. Doprawić solą i pieprzem.
? Wymieszać z bobem, pomidorkami i natką.
? Filet z pstrąga umyć, osuszyć i skropić sokiem z cytryny. Posypać solą i pieprzem.
? Usmażyć na oliwie na złoty kolor.
? Podawać pstrąga z sałatką z bobu.
