Jagody goji to jedne z najzdrowszych znanych owoców na świecie. Czy słyszeliście o super food? To produkty wyjątkowo zdrowe i niezwykle cenne dla naszego organizmu. Zalicza się do nich właśnie jagody goji – małe, dwucentymetrowe czerwone jagody, które rosną na dwu-trzymetrowych krzewach, na wzgórzach i w dolinach Chin, Tybetu oraz Mongolii. Dlaczego są takie niezwykłe? Otóż zwane są owocami długowieczności, a ponadto:
? są kompletnym źródłem białka. Zawierają 19 różnych aminokwasów, w tym 8 egzogennych, które występują tylko w pożywieniu i nie są produkowane w organiźmie ludzkim,
? zawierają 21 pierwiastków śladowych ? między innymi cynk, żelazo, miedź, wapno, german (posiada działanie antyrakowe), selen, fosfor. Jest w nich 3 razy więcej żelaza niż w szpinaku,
? w ich skład wchodzą takie witaminy, jak B1,B2, B6, C oraz witamina E,
? jest to najbogatsze źródło karetonoidów, w tym beta karotenu. Zawiera go więcej niż marchewka i jakiekolwiek inne pożywienie na świecie,
? w goji znajdują się niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas linolowy, który jest pomocny w odchudzaniu, oraz kwas omega 6,
? beta-sisterol zawarty w jagodach ma działanie przeciwzapalne, a także obniża poziom cholesterolu,
? goji to jedyne znane pożywienie, które stymuluje organizm do naturalnego produkowania hormonu wzrostu, powiązanego z procesem starzenia się,
? jagody te mają jedną z najwyższych zawartości antyoksydantów na świecie. Mają ich od 2 do 4 razy więcej niż czarna jagoda – luteinę i zeaksantynę, których ludzki organizm nie potrafi sam wyprodukować,
? w Azji używano goji do regulacji wysokiego stężenia cukru we krwi oraz do leczenia cukrzyc i oczyszczania wątroby z toksyn,
? kwasy tłuszczowe i polisacharydy stymulują produkcję kolagenu i zatrzymują wilgoć, co w rezultacie daje młodziej wyglądającą skórę,
? zawierają olisacharydy, które odpowiadają za prawidłową kolonizację jelit i korzystną florę bakteryjną,
? poprawiają nastrój i pamięć, a także skład krwi oraz likwidują zmęczenie.
To jest prawdziwa superżywność! Zapraszam na mój deser z jagodami goji.
Składniki na 2 porcje:
? 1/3 szklanki kaszy jaglanej
? garść jagód goji
? szczypta soli
? 1 mały jogurt naturalny
? 2 łyżeczki płatków migdałowych
? cynamon do posypania
? szczypta soli
Wykonanie:
? Kaszę jaglaną przelać wrzątkiem, wrzucić do garnka z 1 szklanką wody, szczyptą soli i jagodami goji.
? Gotować na wolnym ogniu, aż woda całkowicie się wchłonie, od czasu do czasu przemieszać.
? Lekko przestudzoną kaszę z jagodami włożyć do pucharków.
? Wierzch polać jogurtem, posypać cynamonem i płatkami migdałowymi.
Nie użyłam do deseru cukru, ale jeśli ktoś lubi na słodko, to można dodać 1 łyżkę. Jagody goji są dość słodkie. Jeśli nie macie tych jagód, użyjcie żurawiny lub rodzynek.
