Z pewnością wszyscy jedli lub znają sałatkę Gyros, która nosi też czasami nazwę Kebab. Można by powiedzieć, że jest to przepis stary i sprawdzony, ale każdy robi ją po swojemu. Nazwę swą zawdzięcza przyprawie, w której jest marynowany kurczak. Aromatyczne mięso, chrupiąca cebulka, kukurydza i ogórki oraz mięsista sałata lodowa przełożone keczupem i majonezem to kwintesencja dobrego smaku tej sałatki. Męska część mojej rodziny wprost za nią przepada.
Składniki:
? 3-4 filety z kurczaka
? 1 przyprawa do gyrosu
? 1/2 sałaty lodowej
? 1 duża cebula
? 5-6 ogórków konserwowych
? 1 puszka kukurydzy
? 8-10 łyżek keczupu
? 8-10 łyżek majonezu
? sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
? Mięso z kurczaka pokroić w kostkę, wymieszać z przyprawą do gyrosa i odstawić do zamarynowania na 30 minut. Usmażyć mięso na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
? Cebulę pokroić w kostkę, zalać wrzątkiem na 1 minutę, po czym przecedzić i przelać zimną wodą. Można jej nie zaparzać, ja to robię bo nie lubię smaku surowej cebuli.
? Ogórki konserwowe pokroić w kostkę, sałatę lodową drobno pokroić.
? Sałatkę układać warstwami w szklanej salaterce w kolejności od dołu do góry:
1 – kurczak gyros
2 – 1/2 keczupu
3 – cebula, sól, pieprz do smaku
4 – 1/2 majonezu
5 – ogórek konserwowy
6 – 1/2 keczupu
7 – kukurydza
8 – 1/2 majonezu
9 – sałata lodowa.
? Udekorować cząstkami pomidora.
W wersji oryginalnej była kapusta pekińska zamiast sałaty lodowej, ale smaczniejsza jest wersja z sałatą. Keczup i majonez najlepiej włożyć do woreczka, obciąć róg i wyciskać na poszczególne warstwy, wtedy równomiernie się rozłożą.
