W drugi dzień świąt ciekawa jestem, czy już jesteście przejedzeni, czy dopiero dzisiaj nastapi punkt kulminacyjny. Ja delektuję się sernikiem z likierem jajecznym, mało słodkim i prawie dietetycznym, na dodatek bezglutenowym. Dekorację można dostosować do każdej okolicznośći, a i bez niczego na wierzchu wygląda też pięknie.
Składniki:
? 1 kg sera białego mielonego
? 1 szklanka likieru Adwokat
? 5 jajek
? 3 łyżki mąki ziemniaczanej
? skórka starta z 1 cytryny
? 3 łyżki soku z cytryny
? 3/4 szklanki cukru
Polewa śmietanowa
? 1 duża śmietana 18% – 360 g
? 3 łyżki cukru
? 1/2 szklanki likieru Adwokat
? cukierki w formie jajeczek i połówki jajek z Kinder niespodzianki.
Wykonanie:
? Ser delikatnie zmiksować z cukrem, skórką z cytryny i mąką ziemniaczaną.
? Wbijać po jednym jajku co 30 sekund, cały czas miksując na wolnych obrotach.
? Na koniec dodać adwokat i sok z cytryny. Masa serowa będzie dość płynna.
? Wlać do tortownicy wyłożonej na dnie folią aluminiową wypuszczoną na zewnątrz.
? Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na 15 minut, zmniejszyć temp. do 120 st.C i piec jeszcze 1 godzinę.
? Po tym czasie wylać na wierzch sernika śmietanę wymieszaną z likierem.
? Piec jeszcze 15 minut w tej samej temperaturze.
? Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić sernik w środku na ok. 15 minut, po czym otworzyć piekarnik i zostawić jeszcze na 15 minut.
? Po wystygnięciu wstawić sernik do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.
? Przed podaniem udekorować jajeczkami wielkanocnymi lub innymi cukierkami.
