Tak pieczona pierś z indyka jest niezwykle krucha, miękka i aromatyczna. Głęboki kolor „skórki” uzyskałam za pomocą sosu sojowego i miodu. Pieczeń pokrojona w grubsze plastry może być podana na gorąco, a w cieńsze jest idealna do kanapek. Zdrowa wędlina bez konserwantów! Polecam również na świąteczny stół wielkanocny do sosu chrzanowego.
Składniki:
? 1 filet z indyka ok. 1,5 kg
Marynata
? 4 łyżki sosu sojowego
? 2 łyżki miodu płynnego
? 1 łyżka octu winnego
? sól, pieprz do smaku
? 1 łyżeczka ziół prowansalskich
Wykonanie:
? Filet z indyka natrzeć solą i pieprzem.
? Wymieszać składniki zalewy, wlać do woreczka i umieścić tam pierś z indyka.
? Zawiązać woreczek i umieścić na noc w lodówce, od czasu do czasu potrząsnąć zawartością.
? Następnego dnia wyjąć pierś indyka z zalewy, umieścić w naczyniu żaroodpornym i obwiązać sznurkiem, aby nadać kształt szynki.
? Polać po wierzchu zalewą i piec pod przykryciem w temp. 160 st.C przez 1,5 godziny.
