Bardzo zielono, wiosennie i świątecznie zrobiło się w mojej kuchni za sprawą tej oto sałatki. Zrobiłam ją z ryżu brązowego, który jest dość twardy i ma specyficzny smak. Mnie to nie przeszkadza, ale jeśli nie lubicie ryżu brązowego, to możecie użyć białego. Wtedy sałatka jest delikatniejsza w smaku. Zieleń uzyskałam używając dojrzałego awokado i zielonego groszku. Zapewniam, że smakuje tak, jak wygląda!
Składniki:
? 1 szklanka ryżu, u mnie brązowy
? 2 małe, dojrzałe awokado lub 1 duże
? 1 paczka mrożonego groszku zielonego
? 2 łyżki majonezu
? sok z 1/2 cytryny
? kilka listków bazylii
? 5 jajek
? sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
? Ryż brązowy wypłukać i gotować w osolonej wodzie na wolnym ogniu 40 minut. Ryż biały gotować 20 minut.
? 10 minut przed końcem gotowania ryżu dorzucić do niego groszek zielony.
? Ryż z groszkiem odcedzić.
? Awokado obrać ze skórki, ugnieść widelcem na miazgę i wymieszać z sokiem cytryny i majonezem.
? Wymieszać razem ryż, groszek i sos z awokado, doprawić solą, pieprzem i posiekaną bazylią.
? Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić na ćwiartki.
? Sałatkę wyłożyć na półmisek, na wierzchu ułożyć ozdobnie jajka, posypać delikatnie solą i pieprzem.
