A my znowu jemy kaszę! Tym razem jest to kasza gryczana zapiekana z duszonymi pieczarkami i mozzarellą. My jedliśmy z pieczonym udkiem kurczaka, ale jest to również wyśmienite samodzielne danie.
Składniki:
? 2 szklanki kaszy gryczanej białej
? 700 g pieczarek
? 1 cebula
? 1/2 szklanki śmietany kwaśnej
? 2 kulki mozzarelli
? sól, pieprz do smaku
? 1 łyżeczka ziół prowansalskich
? 4 łyżki oleju
? natka pietruszki
Wykonanie:
? Kaszę gryczaną gotować w posolonej wodzie przez 15 minut, odcedzić.
? Po wystudzeniu wymieszać ze śmietaną.
? Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju, dodać pieczarki pokrojone w plastry. Przyprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Dusić ok. 8 minut.
? Do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem wyłożyć kaszę gryczaną, następnie pieczarki i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na 20 minut.
? Następnie położyć na wierzchu pokrojoną w plastry mozzarellę i zapiekać jeszcze przez 10 minut.
? Przed podaniem posypać natką pietruszki.{jcomments on}
