Zapiekanka to doskonały sposób przyrządzania batatów. Nabierają one dzięki pieczeniu jeszcze więcej naturalnej słodyczy. Bataty mogę jeść bez końca, czy to w formie zupy, frytek, puree, zapiekanki lub sałatki. Dziś przedstawiam pyszny dodatek do dania głównego, albo jako samodzielny wegetariański posiłek, co osobiście bardziej preferuję. Bataty pokrojone zostały w cieniutkie plasterki, zapieczone ze śmietanką, rozmarynem i czosnkiem. Danie to jest bardzo łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne i idealne na nadchodzący sezon grillowy jako dodatek do mięs. Polecam!
Składniki:
– 4 bataty
– 3 ząbki czosnku
– 6 łyżek oliwy, 1 łyżeczka masła
– ok. 15 igiełek rozmarynu
– sól, pieprz
– 200 ml śmietanki
Wykonanie:
– Bataty obrać i pokroić w bardzo cienkie plastry.
– Oliwę wymieszać ze zmiażdżonymi ząbkami czosnku, doprawić solą i pieprzem, dodać drobno posiekane igiełki rozmarynu.
– W żaroodpornym naczyniu posmarowanym masłem układać warstwami plastry batatów. Każdą warstwę posmarować oliwą z przyprawami.
– Całość zalać śmietanką.
– Piec przykryte folią aluminiową w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez 45 minut. Następnie piec jeszcze bez przykrycia przez 15 minut.
