Składniki na 5 porcji:
? ok. 25 pierniczków świątecznych lub ze sklepu
? 250 g sera mascarpone
? 500 ml śmietanki 30%
? 5 łyżek cukru pudru
? 1 łyżeczka kakao
? 1 łyżeczka cynamonu
? 1 łyżeczka kawy mielonej
? 80 ml mocnego espresso
? kakao do posypania
Wykonanie:
? Na dno pucharków wsypać pokruszone pierniczki. Część odłożyć do dekoracji.
? Polać pierniczki kawą espresso.
? Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem.
? Ser mascarpone przemieszać w mikserze i połączyć z połową bitej śmietany.
? Dodać kakao, cynamon i kawę i delikatnie wymieszać. Ograniczyć czas mieszania, aby nie wyszło masło!
? Masę serową nałożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć na pierniczki ozdobne rozety.
? Następnie do rękawa przełożyć pozostałą bitą śmietanę i wycisnąć ją na ser mascarpone.
