Sernik piernikowy z jabłkami i brzoskwiniami

Sernik piernikowy z jabłkami i brzoskwiniami tocokocham.com
Jestem sernikożercą, nie da się ukryć. Jest to moje ulubione ciasto i bardzo często gości w moim domu. Piekłam już sernik z malinami, z kajmakiem, cytrynowy, sernik-zebrę, z makiem, jagodowy, jogurtowy, z piernikami, amerykański… Tym razem proponuję sernik bardzo piernikowy, w smaku lekko pikantny, jak to powiedziała moja koleżanka Asia – pozostawia ostry smaczek na języku. Sernik bardzo świąteczny, pachnący przyprawami, miodem i owocami. Jabłka i brzoskwinie polane miodem tworzą bakaliową wierzchnią warstwę.

Składniki:
? 1 kg sera mielonego
? 5 jajek
? 1 szklanka cukru
? 3 łyżki mąki ziemniaczanej
? 1/2 szklanki śmietanki 30%
? 2 łyżki kakao
? 2 łyżki kawy mielonej
? 1 łyżeczka cynamonu
? 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
? 1/2 łyżeczki mielonych goździków
? szczypta soli i pieprzu
Glazura owocowa
? 3 jabłka
? 6 połówek brzoskwiń z kompotu
? 3 łyżki dżemu brzoskwiniowego
? 3 łyżki miodu
Wykonanie:
? Ser zmiksować na wolnych obrotach z cukrem.
? Dodawać po jednym jajku, cały czas mieszając, każde następne jajko po wchłonięciu poprzedniego.
? Dodać mąkę ziemniaczaną i pozostałe przyprawy oraz śmietankę.
? Totownicę okrągłą (26 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier na zewnątrz obręczy.
? Sernik włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na 15 minut.
? W tym czasie obrać jabłka, przekroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w plastry.
? Brzoskwinie również pokroić w plastry.
? Dżem brzoskwiniowy wymieszać z miodem i rozpuścić, aby były płynne.
? Po 15 minutach wyjąć sernik z piekarnika, temperaturę obniżyć do 120 st.C.
? Układać na wierzchu sernika na przemian plaster brzoskwini i jabłka, najpierw na obwodzie, później w środku.
? Polać rozpuszczonym dżemem z miodem i rozprowadzić po wierzchu owoców.
? Wstawić do piekarnika i piec jeszcze 1,5 godziny w temp. 120 st.C.
? Po upieczeniu uchylić piekarnik i wyjąć sernik po 15 minutach.
? Po całkowitym wystudzeniu wstawić sernik do lodówki, najlepiej na noc.
Sernik piernikowy z jabłkami i brzoskwiniami tocokocham.com
Sernik piernikowy z jabłkami i brzoskwiniami tocokocham.com
Sernik piernikowy z jabłkami i brzoskwiniami tocokocham.com

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: