27PAź2013
Aromatyzowana oliwa
Oliwa aromatyzowana nie tylko ładnie wygląda, jest też zdrowym i smacznym dodatkiem do przystawek, sałatek, ryb, mięsa czy makaronu. Wystarczy parę małych, szklanych butelek, trochę ziół, papryczka, czosnek i odrobina czasu, aby smak lata cieszył domowników jeszcze przez długie miesiące.
Taka oliwa świetnie spisuje się jako szybki i wygodny sposób na doprawienie dania. Podana z kromką świeżego chleba tworzy wyśmienitą przystawkę, a dodana do dania głównego, wydobywa i wzmacnia jego smak.
Takie własnoręcznie przygotowane buteleczki są urokliwym dodatkiem i świetnie się spiszą jako ozdoba kuchnii lub wykwintny i elegancki prezent. Ja użyłam ziół rozmarynu i tymianku oraz papryczki ostrej. Oliwa paprykowa najszybciej łapie ostrość ponieważ substancje odpowiedzialne za pikantność są rozpuszczalne w tłuszczach, a już po godzinie oliwa pachnie ziołami.
Składniki:
? oliwa dobrej jakości, u mnie Ellea
? 3 ostre papryczki
? kilka gałązek rozmarynu
? kilka gałązek tymianku
Wykonanie:
? Do przygotowanych 3 buteleczek włożyć rozmaryn, tymianek i pokrojone papryczki.
? Zalać oliwą i odstawić na tydzień, aby oliwa nabrała smaku i aromatu.
