Pasztet pieczarkowy

Pasztet pieczarkowy tocokocham.com

Nie wiem dlaczego, ale jesień kojarzy mi się jako czas pasztetów. Po mięsnym Gerwazym przyszedł więc czas na jarski pieczarkowo-jajeczny. Wyszedł naprawdę dobry, jedliśmy go na ciepło do obiadu i na zimno do kanapek. Aby dobrze się kroił w plastry należy go schować do lodówki, aby był dobrze schłodzony.

Składniki:
? 500 g pieczarek
? 5 jajek
? 3 bułeczki np kajzerki
? 1 duża cebula
? 250 g żółtego sera
? sól, pieprz do smaku
? pęczek natki pietruszki
? 1 /2 łyżeczki ziół prowansalskich
? 4 łyżki oleju
Wykonanie:
? Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju.
? Dodać umyte i pokrojone w plastry pieczarki, przyprawić solą i ziołami prowansalskimi.
? Poddusić do odparowania wody i wyłożyć na durszlak aby ściekły resztki sosu, po czym zemleć w maszynce.
? Bułki namoczyć w wodzie, bardzo dokładnie wycisnąć najlepiej przez gazę i pokroić w drobną kostkę.
? Połączyć zmielone pieczarki, pokrojoną bułkę, starty na grubej tarce żółty ser i dokładnie wymieszać.
? Przyprawić solą, pieprzem i dodać posiekaną natkę pietruszki.
? Dwie keksówki wysmarować masłem i rozłozyć masę pieczarkową.
? Piec w 180 st. C przez 40 minut.
Jeśli nie chce się Wam wyciągać maszynki do mielenia, to można pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach i w takiej postaci udusić z cebulą, po czym dokładnie odcisnąć z sosu.
Pasztet pieczarkowy tocokocham.com
Pasztet pieczarkowy tocokocham.com

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: