Składniki:
? 500 g mięsa wołowego z udźca
? 200 g słoniny
? 3 cebule
? 4 jajka
? 150 g suszonych śliwek
? 1 kieliszek winiaku
? 50 g łuskanych orzechów pistacjowych
? 2 liście laurowe
? 5 ziaren ziela angielskiego
? sól, pieprz, gałka muszkatałowa
? kilka łyżek oleju
Wykonanie:
? Rozgrzać olej i podsmażyć pokrojone mięso.
? Dodać pokrojoną słoninę, obrane cebule przekrojone na pół, liście laurowe i ziele angielskie.
? Zalać 2 szklankami wody i gotować do miękkości.
? Śliwki pokroić w paseczki i zalać alkoholem. Odstawić na czas gotowania się mięsa.
? Ugotowane mięso ze słoniną i cebulę odcedzić, usunąć przyprawy i zemleć w maszynce.
? Dodać jajka, sól, pieprz, gałkę muszkatałową i dokładnie wymieszać.
? Na koniec dodać śliwki i pistacje.
? Masę przełożyć do keksówki wyłożonej folią aluminiową i piec w temp. 180 st.C przez 40 minut.
