Bostońskie babeczki z jeżynami

Bostońskie babeczki z jeżynami tocokocham.com

Bardzo kruche babeczki z pysznym budyniowym nadzieniem. Przepis pochodzi z amerykańskiej książki „Taste cupcakes”, którą dostałam od siostry. Dodałam jeżyny do środka babeczek, co znacznie orzeźwiło ich smak. Najsmaczniejsze są następnego dnia, niestety tylko przypadkiem jedna się ostała.

Składniki na 12 sztuk:
Ciasto
? 150 g masła
? 150 g cukru
? cukier waniliowy
? 6 żółtek
? 350 g mąki pszennej
? 2 łyżeczki proszku do pieczenia
? 1/4 łyżeczki soli
Budyń
? 220 ml mleka
? 2 łyżki mąki kukurydzianej
? 3 żótka
? 75 g cukru
? 1 łyżka masła
? szczypta soli
Wykonanie:
Budyń
? Połowę mleka zagotować z cukrem.
? Resztę mleka wymieszać z mąką i żółtkami, i dolać do gotującego się mleka.
? Gotować budyń cały czas mieszając przez minutę.
? Do gotowej masy dodać masło i sól, i włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby było schłodzone przed pieczeniem.
Ciasto
? Masło utrzeć z cukrem na gładką masę, dodać żółtka, mąkę i resztę składników.
? Formę na babeczki posmarować masłem i wyłożyć spody i boki z ciasta.
? Do środka włożyć po łyżce kremu budyniowego i po 2 jeżyny. Przykryć od góry resztą ciasta sklejając po brzegach.
? Piec w 180 st.C 20-25 minut.
? Posypać cukrem pudrem i udekorować jeżynami.
Bostońskie babeczki z jeżynami tocokocham.com
Bostońskie babeczki z jeżynami tocokocham.com

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: