Składniki: ? 3 duże, gęste jogurty greckie po 440 g
? 3/4 szkl. cukru
? 2 cukry waniliowe
? 4 budynie śmietankowe
? 6 jajek
? 1/2 szkl. oleju
? 8 herbatników kakaowych Petit
? 30 ml mocnego espresso
? cukier puder do posypania
Wykonanie:
? Żółtka utrzeć z cukremi cukrem waniliowym na białą, puszystą masę.
? Dodawać po jednym jogurcie i budyniu cały czas ubijając na wolnych obrotach.
? Na koniec wymieszać z olejem i z ubitą pianą z białek.
? Okrągłą tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, a boki posmarować masłem.
? Na spód pokruszyć herbatniki i wylać delikatnie masę jogurtową.
? Pozostawić ok. 1/2 szklanki masy i zmiksować ją z espresso.
? Kawową masę wylać na wierzch ciasta i przemieszać delikatnie po wierzchu widelcem.
? Piec w 180 st.C przez 40 minut.
? Po wystygnięciu wstawić do lodówki i kroić dopiero po kilku godzinach uprzednio posypując cukrem pudrem.
Można podawać z sosem czekoladowym.
