Dżem z czarnej porzeczki

04WRZ2013

Pewnie już w tym roku mało kto ma jeszcze czarną porzeczkę, ale w razie gdyby jednak, to podaję przepis na dżemik. Jest bardzo prosty i tylko dwuskładnikowy. Skórka i pestki przyjemnie chrupią podczas jedzenia, co odróżnia go od galaretki. Idealny do przekładania ciast.

Składniki:
? 2 kg czarnej porzeczki
? 1 kg cukru
Wykonanie:
? Czarną porzeczkę włożyć do garnka z grubym dnem i utłuc tłuczkiem.
? Zagotować, dodać cukier i mieszać, aż się rozpuści, po czym zmniejszyć ogień i smażyć często mieszając, aż dżem zrobi się gęsty.
? Można odstawić i smażyć na drugi dzień.
? Gorący dżem włożyć do wyparzonych słoiczków, mocno zakręcić, odwrócić do góry dnem i „pod kocyk”.