Ogórki konserwowe

24SIE2013

Z tego przepisu robiła ogórki moja babcia i teraz robi cała rodzina. Są twarde, chrupiące, lekko słodkie. Najlepsze, jakie kiedykolwiek jadłam. Ogórki konserwowe czy marynowane niektórzy nazywają korniszonami, a korniszon to ogórek w zalewie octowej ale uprzednio zakiszony. Ponieważ posiadam w spiżarce trochę przetworów, to w najbliższym czasie zagoszczą na blogu. W końcu lato to czas wekowania!

Składniki:
? ogórki gruntowe małe
? kilka małych marchewek
? koper z nasionami
Zalewa
? 10 szklanek wody
? 2 szklanki octu 10%
? 10 łyżek cukru
? 1 łyżka soli
? ziele angielskie
? liście laurowe
Wykonanie:
? Zagotować wodę z octem i przyprawami.
? Umyte ogórki włożyć do czystych słoików. Ja moje myje wcześniej w zmywarce.
? Do każdego słoika włożyć plasterki uprzednio obranej marchewki i baldachim kopru.
? Zalać zalewą octową i zakręcić słoiki.
? Słoiki włożyć do garnka z wodą, przełożyć ściereczkami, aby nie dotykały się podczas gotowania.
? Gotować 20 minut od czasu zawrzenia wody.
? Gotowe odwrócić do góry dnem i po wystudzeniu odstawić do spiżarki.