Ciastka pierożki serowe

03SIE2013

Ciasteczka – pierożki z nadzieniem konfiturowym o dowolnym, ulubionym smaku. W składzie ciasta jest serek, co powoduje, że ciasteczka są bardzo kruche. Jedząc jednego pierożka sięgamy już po następny, bo… uzależniają.

Składniki:
? 500 g mąki pszennej
? 250 g masła
? 250 g serka homogenizowanego
? 1 łyżeczka cukru waniliowego
? dowolna konfitura, u mnie morelowa
? cukier puderdo posypania
Wykonanie:
? Na stolnicę wysypać mąkę, masło zetrzeć na tarce, dodać serek, cukier waniliowy i zagnieść ciasto.
? Ciasto włożyć do lodówki na minimum 1 godzinę.
? Rozwałkować ciasto na grubość 0,5 cm i wykrawać kółka jak na pierogi.
? Na środek kółka kłaść łyżeczkę konfitur, złożyć na pół i zlepić brzegi jak pierożka.
? Piec na złoty kolor w temperaturze 180 st.C przez ok. 15-20 minut, w zależności od piekarnika.
? Po wystygnięciu posypać cukrem pudrem.