W takie upały jak dzisiaj polecam odpocząć od kuchni i gotowania, tym bardziej, że marzymy o czymś świeżym, orzeźwiającym i zimnym. Moja propozycja na lekki obiad to ryż z truskawkami na zimno. Przygotowałam dwie wersje podania takiego dania, ale gdy nie macie czasu i siły na wymyślne aranżacje to po prostu wymieszajcie wszystkie składniki razem – smak pozostanie ten sam, tylko wygląd trochę inny. Ryż może być biały, bez dodatku kurkumy.
Składniki:
? 1 szklanka ryżu
? 1/2 łyżeczki kurkumy
? 1 łyżeczka soli
? 500 g truskawek
? 400 g śmietany 18% – 1 duże opakowanie
? 6 łyżek cukru pudru
Wykonanie:
? Ryż ugotować na sypko w wodzie z solą i kurkumą, tak jak się gotuje makaron. Odcedzić i przelać zimną wodą.
? Truskawki obrać i przekroić na pół.
? Połowę truskawek zmiksować z 2 łyżkami śmietany i 3 łyżkami cukru pudru.
? Śmietanę zmiksować z 3 łyżkami cukru pudru – lekko się ubije.
? W miseczkach lub szklaneczkach układać warstwami w dowolnej kolejności ryż, truskawki, śmietanę i mus truskawkowy.
Jeśli ta ilość cukru jest niewystarczająca, można sobie dosłodzić. Ja wolę mniej słodkie danie.
