Tort Tiramisu z truskawkami

Tort Tiramisu z truskawkami tocokocham.com

 
Ponieważ pojawiły się już pierwsze truskawki, które smakują jak prawdziwe, to koniecznie musiałam je wykorzystać do tortu na Dzień Matki. Tort jest prosty, szybki i bardzo smaczny… no bo kto nie lubi tiramisu?

Składniki:
Biszkopt
? 6 jajek
? 1 szklanka mąki 
? 1 szklanka cukru
? 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa
? 500 g serka mascarpone
? 500 ml śmietany 30%
? 4 łyżki czubate cukru pudru
Poncz
? 150 ml mocnego espresso
? 100 ml likieru Amaretto
? 1 kg truskawek
Wykonanie:
Biszkopt
? Białka ubić na sztywną pianę, dodać powoli cukier cały czas ubijając.
? Wrzucić żółtka i delikatnie ubić.
? Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia prosto do miski i wymieszać łyżką nie ubijając.
? Masę wlać do tortownicy o śr. 26 cm, wyłożoną papierem do pieczenia.
? Piec w 170 st.C przez 15 minut.
? Objechać biszkopt nożem wokół tortownicy i odwrócić od razu do góry dnem. Wyrówna się wtedy powierzchnia, jeśli biszkopt nierówno wyrośnie.
? Po wystudzeniu przekroić biszkopt na 2 krązki.
? Jeden biszkopt ułożyć na okrągłej paterze, tak aby strona przecięcia była na górze.
? Wymieszać kawę z amaretto i połową nasączyć biszkopt leżący na paterze – ja nabieram poncz łyżką i rozlewam, zaczynając od obwodu do środka krążka.
Masa
? Śmietanę mocno schłodzoną ubić razem z cukrem pudrem na sztywno.
? Dodawać po łyżce serka mascarpone cały czas ubijając. Ważne, aby ser był wyjęty wcześniej z lodówki, wtedy nie będzie grudek w masie.
? Nie ubijać zbyt długo, bo z masy zrobi się masło.
? Masę wyłożyć delikatnie na biszkopt i rozsmarować. Podzielić masę tak, aby wystarczyło na posmarowanie boków – 2:2:1.
? Położyć drugi krążek, docisnąć aby równo się rozłożył.
? Dopiero teraz pozostałym ponczem nasączyć drugi biszkopt i rozsmarować masę na wierzchu i na bokach tortu.
? Tort wstawić do lodówki na kilka godzin.
? Przed samym podaniem ułożyć na wierzchu i po bokach umyte i pokrojone ozdobnie truskawki.
? Ozdobić listkami melisy.
Tort Tiramisu z truskawkami tocokocham.com
Tort Tiramisu z truskawkami tocokocham.com
Tort Tiramisu z truskawkami tocokocham.com
Tort Tiramisu z truskawkami tocokocham.com

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: