Królowa świątecznych wypieków – wielkanocna babka i kolejny przepis z zeszytu mojej Mamy – Babka marmurkowa, zwana także łaciatą. Gładka, puszysta i bez zakalca.
Babka marmurkowa
Królowa świątecznych wypieków – wielkanocna babka i kolejny przepis z zeszytu mojej Mamy – Babka marmurkowa, zwana także łaciatą. Gładka, puszysta i bez zakalca.
Składniki:
? 250 g masła
? 250 g cukru pudru
? 250 g mąki
? 5 jajek
? 1 łyżeczka proszku do pieczenia
? 3 łyżki kakao
? kilka kropli olejku pomarańczowego
Wykonanie:
? Masło utrzeć mikserem z cukrem pudrem, dodawać po jednym żółtku.
? Ucierać aż masa zrobi się biała i puszysta.
? Dodać mąkę przesianą z proszkiem, przemieszać.
? Białka ubić na sztywną pianę i dodać do reszty.
? Wymieszać na głądką masę, dodać olejek pomarańczowy.
? Połowę ciasta wlać do wysmarowanej masłem formy na babkę.
? Do reszty ciasta dodać kakao, wymieszać i położyć kupkami na wierzchu białego ciasta.
? Przemieszać delikatnie obie masy łyżką.
? Piec 30minut w nagrzanym piekarniku do 160 st.C.
? Sprawdzić patyczkiem, jeśli mokry to jeszcze dopiec 10 minut.
? Dekorować według uzania. U mnie biały lukier i groszki czekoladowe.
Lukier:
? 1 szklanka cukru pudru
? 2 łyżki soku z cytryny
Ucierać, aż zrobi się gładki, gęsty lukier. Jeśli będzie za gęsty, dodać soku z cytryny.
Babkę można również polać rozpuszczoną białą czekoladą.
